中醫(yī)藥作為中華民族的傳統(tǒng)珍寶，是中華民族優(yōu)異文明的絢爛結(jié)晶。超臨界流體萃取是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的新型提取技術(shù)，由于它具有快速、效率高、選擇性好、條件溫和、安全沒(méi)有污染等長(zhǎng)處被使用于生物工程、食物、醫(yī)藥工業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域。
 

　　超臨界萃取是國(guó)際上先進(jìn)的物理萃取技術(shù)，簡(jiǎn)稱SFE。在較低溫度下，不斷增加氣體的壓力時(shí)，氣體會(huì)轉(zhuǎn)化成液體，當(dāng)溫度增高時(shí)，液體的體積變大，對(duì)于某一特定的物質(zhì)而言總存在一個(gè)臨界溫度和臨界壓力，高于臨界溫度和臨界壓力后，物質(zhì)不會(huì)成為液體或氣體，這一點(diǎn)便是臨界點(diǎn)。再臨界點(diǎn)以上的范圍內(nèi)，物質(zhì)狀況處于氣體和液體之間，這個(gè)范圍之內(nèi)的流體成為超臨界流體。超臨界流體具有類似氣體的較強(qiáng)穿透力和類似于液體的較大密度和溶解度，具有良好的溶劑特性，可作為溶劑進(jìn)行萃取、別離單體。

 

　　超臨界流體萃取是近代化工別離中出現(xiàn)的高新技術(shù)，將傳統(tǒng)的蒸餾和有機(jī)溶劑萃取結(jié)合一體，使用超臨界CO2優(yōu)良的溶劑力，將基質(zhì)與萃取物有用別離、提取和純化。SFE運(yùn)用超臨界CO2對(duì)物料進(jìn)行萃取。CO2是安全、無(wú)毒、廉價(jià)的液體，超臨界CO2具有類似氣體的擴(kuò)散系數(shù)、液體的溶解力，表面張力為零，能靈敏滲透進(jìn)固體物質(zhì)之中，提取其精華，具有效率高、不易氧化、無(wú)化學(xué)污染等特點(diǎn)。超臨界流體萃取別離技術(shù)是使用超臨界流體的溶解才干與其密度密切相關(guān)，通過(guò)改動(dòng)壓力或溫度使超臨界流體的密度大幅改動(dòng)。在超臨界狀況下，將超臨界流體與待別離的物質(zhì)接觸，使其有選擇性地順次把巨細(xì)、沸點(diǎn)凹凸和相對(duì)分子質(zhì)量巨細(xì)不同的成分萃取出來(lái)。